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riz & co recette #2

JANCHI* GUKSU*

#TRADITIONNEL

​

Nouilles Janchi est un repas traditionnel que l'on sert aux invités lors de la grande fête familiale

(ex. mariage, anniversaire de 60, 70... ans). C'est justement pour cela que son nom est 'Janchi' qui

signifie 'la fête' en coréen.

La tradition de fête en Corée est de préparer une grosse quantité de repas pour toute la ville et d'en partager avec tout le monde. Donc pourquoi pas d'inviter vos amis et expérimenter la tradition coréenne ?

RÉALISATION

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1. Bouillir 30 mins les légumes

2. Mettre les nouilles dans l'eau bouillante

3. Rincer les nouilles (Somyeon)

4. Cuire les légumes de garniture

5. Dresser le plat et BON APPETIT ! 🍜

INGRÉDIENTS ​ (2pers.)

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- Nouilles de blé 'Somyeon' (pâtes coréens très fins) : Disponible sur rayon Corée aux grandes épiceries de paris

 

* Légumes pour le bouillon

- Oignon 1

- 7 à 8 gousses d'ail

- Dashima (Kombou) 2 feuilles

- Radis blanc 1/3

- Shiitaké 9 à 10

- Chou doux 1/10

- Blanc de poireaux 1

 

* Légumes de garniture

- Courgette 1/4

- Carotte 1/4

- Shiitaké trempté 2

- Oeuf 1

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