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Atelier culinaire : Révélons ensemble le secret du jang, sauce soja et pâte de soja fermentée coréennes
Sat, 23 Apr
|Misikga
Le Jang rassemble toutes sortes de condiments salés et fermentés. Parmi ces sauces on retrouve le Ganjang et le Doenjang, issus de la même fermentation. Atelier préparation de la sauce soja et de la pâte de soja fermentée coréennes ainsi que des blocs de soja de 10h30 à 12h30.


Time & Location
23 Apr 2022, 10:30 – 12:30
Misikga, 148 Av. d'Italie, 75013 Paris, France
About the event
Bonjour à tous, suite à votre engouement pour l'art de la fermentation coréenne nous vous proposons un nouvel atelier autour de la fermentation de la sauce soja (ganjang) et de la pâte de soja fermentée (doenjang) de 10h30 à 12h30.
Vous aurez l’opportunité de découvrir et comprendre le jang, en commençant par la confection des blocs de soja (meju), pour ensuite apprendre à préparer la sauce soja et la pâte de soja comme en Corée. C’est avec le savoir-faire ancestral transmis par Madame Ki que nous vous présenterons des méthodes de fermentations traditionnelles et authentiques. Vous pourrez repartir avec votre bloc de soja (à faire sécher après le cours) et votre propre sauce soja et pâte de soja (à laisser fermenter après le cours) et profiter de leurs saveurs chez vous !
Pour cet évènement nous vous proposons deux types de billets :
- Le billet classique pour l'atelier sauce soja
- Le billet + pour l'atelier sauce soja où une jarre de deux litres vous sera fournie pour y mettre votre sauce soja chez vous
Le billet + correspond au prix de l'atelier et d'une jarre à prix réduit de 10% ! voir la jarre.
Les places pour les cours sont limitées à 8 personnes. La présentation de votre pass sanitaire vous sera demandé avant de débuter l'atelier, merci de vous présenter 5 minutes en avance.
Tickets
Atelier sauce soja
Billet classique pour l'atelier sauce soja.
€120.00Tax: TVA includedSale endedAtelier sauce soja et jarre
Billet + pour l'atelier sauce soja avec une jarre de 2 litres ronde traditionnelle pour emporter son gochujang chez soi !
€155.00Tax: TVA includedSale ended
Total
€0.00